前沿资讯!菠菜要先焯水吗 菠菜为什么要焯水

2023-04-22 23:10:23来源:伊秀经验网


(资料图)

1、菠菜要先焯水。

2、烹制菠菜之前一定要焯水,在所有的蔬菜中,菠菜的草酸含量是最高的,草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙,而草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还会妨碍人体对钙的吸收。而经过焯水之后,菠菜中的草酸大部分就会被破坏释出了。

3、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。根圆锥状,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K,较少为白色,全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜具有保护视力、美容养颜、缓解贫血、通肠导便的功效。

关键词:

上一篇:
下一篇: